Фритюрницы

Иногда хочется порадовать семью хрустящими золотистыми пончиками, картошкой фри или пирожками. Для приготовления таких блюд стоит купить фритюрницу. Это незаменимый прибор для этих целей: устройство предотвращает разбрызгивание масла, обеспечивает равномерное прожаривание и эффективно фильтрует дым. Конечно, жареные блюда сложно назвать полезными, но иногда можно позволить себе небольшие кулинарные удовольствия. Кстати, фритюрница подходит не только для приготовления картофеля. Опытные хозяйки используют ее для приготовления птицы, овощей, мяса, рыбы и даже фруктов. Побаловать себя такими лакомствами несложно, особенно с таким удобным прибором. 

Конструкция прибора

Основная конструкция фритюрницы, помимо дополнительных функций вроде блокировки крышки или опции для приготовления фондю, включает ряд полезных элементов. Например, контейнер для масла позволяет избежать необходимости сливать использованное масло в отдельную посуду, поскольку он оснащен встроенной системой слива и крепится ко дну устройства. Также предусмотрено смотровое окно, которое позволяет наблюдать за процессом жарки, не открывая крышку и избегая риска ожогов.

Характеристики и особенности фритюрниц

Покупая фритюрницу для дома, важно обратить внимание на несколько ключевых характеристик устройств:

1. Мощность устройства. Данный параметр определяет скорость нагрева масла и продолжительность работы без перерывов. Для бытовых фритюрниц мощность варьируется от 800 Вт до 2,5–3 кВт. В бюджетных моделях она обычно составляет около 1000 Вт, тогда как более дорогие варианты предлагают мощность от 2000 Вт и выше. Профессиональные аппараты, как правило, гораздо мощнее — от 3 до 15 кВт и даже больше.
2. Объем фритюрницы. Бытовые модели рассчитаны на приготовление от 0,5 до 2 кг продуктов за один цикл и требуют от 1 до 3 литров масла. В профессиональных устройствах объемы значительно увеличены, что позволяет готовить большее количество блюд.
3. Корзина для жарки. Рекомендуется выбирать фритюрницы, у которых корзину можно извлекать без необходимости открывать крышку. Это предотвращает пересушивание картофеля и избавляет от излишков масла, при этом другие блюда могут продолжать готовиться в прежнем режиме.
4. Наличие фильтров. Качественные модели оснащены жироулавливающим фильтром, который обычно располагается в крышке. Некоторые устройства дополнительно имеют угольный фильтр, который устраняет запахи жареного или подгоревшего масла. Аппараты с двумя фильтрами обеспечивают более высокий уровень комфорта при использовании.
5. Съемная чаша. Не все фритюрницы оборудованы съемной чашей, но такие модели значительно удобнее в уходе. Съемная чаша упрощает процесс чистки, тогда как устройства со стационарной требуют более аккуратного подхода, чтобы избежать попадания воды и моющих средств в электронику.

В отличие от других типов электрические фритюрницы способны поддерживать стабильную температуру масла, предотвращая его перегрев, подгорание и появление неприятного запаха или дыма.

Типы фильтров

Дым и неприятный запах часто сопровождают использование фритюрницы, а вместе с этим быстро загрязняется масло. Чтобы решить данные проблемы, в конструкции фритюрниц предусмотрены два вида фильтров:

1. Фильтры для устранения запаха и дыма. Они практически всегда входят в комплект при покупке фритюрницы в магазине техники или онлайн. Бывают съемными и стационарными, однослойными или многослойными. Наиболее удобный вариант – многослойный съемный фильтр. Он эффективно задерживает запахи и легко моется.
2. Фильтры для очистки масла. Такие фильтры приобретаются отдельно и позволяют использовать одно и то же масло несколько раз. Однако стоит задуматься о том, так ли это необходимо. После нескольких жарок масло придает блюдам специфический привкус. Кроме того, не рекомендуется использовать масло более двух раз подряд, так как это может негативно сказаться на здоровье.

Купить электрофритюрницу можно не только с фильтром, но и другими функциями и дополнительными элементами. Например, в продаже доступны модели с антипригарным покрытием и с дисплеем для удобного отслеживания готовности блюд.

Что еще учесть при покупке такого девайса

Хотите купить фритюрницу в Киеве? В нашем интернет-магазине вы найдете лучшие устройства от надежных брендов: Sencor, TEFAL и многих других. Однако перед заказом обратите внимание на дополнительные полезные функции:

1. Легкость очистки. Возможность быстро разобрать прибор на основные части и легко вымыть их отдельно значительно упрощает уход.
2. Слив масла. Устройство самостоятельно удаляет использованное масло через специальное отверстие, что удобно и гигиенично.
3. Функция «холодное дно». Эта опция помогает равномерно подрумянивать продукты, поддерживая низкую температуру на дне чаши, чтобы избежать пересушивания.
4. Теплоизолированный корпус и ручки. Такое решение защищает пользователя от ожогов и становится особенно актуальным в семьях с маленькими детьми.
5. Система защиты от перегрева. В случае угрозы перегрева прибор автоматически предотвращает поломку.
6. Функция автовыключения. Позволяет готовить без постоянного контроля за процессом, обеспечивая удобство и безопасность.

Также стоит выбирать прибор с возможностью регулировки температуры. Это позволяет выбрать оптимальный уровень нагрева масла для приготовления разных блюд.