Фритюрниці

Іноді хочеться порадувати сім'ю хрусткими золотистими пончиками, картоплею фрі або пиріжками. Для приготування таких страв варто купити фритюрницю. Це незамінний прилад для цих цілей: пристрій запобігає розбризкуванню олії, забезпечує рівномірне просмажування та ефективно фільтрує дим. Звичайно, смажені страви важко назвати корисними, але іноді можна дозволити собі невеликі кулінарні насолоди. До речі, фритюрниця підходить не лише для приготування картоплі. Досвідчені господині використовують її для приготування птиці, овочів, м'яса, риби та навіть фруктів. Побалувати себе такими ласощами зовсім не складно, особливо з таким зручним приладом. 

Конструкція приладу

Основна конструкція фритюрниці, крім додаткових функцій на кшталт блокування кришки або опції для приготування фондю, включає низку корисних елементів. Наприклад, контейнер для олії дозволяє уникнути необхідності зливати використану олію в окремий посуд, оскільки він оснащений вбудованою системою зливу і кріпиться на дно пристрою. Також передбачено оглядове вікно, яке дозволяє спостерігати за процесом смаження, не відкриваючи кришку та уникаючи ризику опіків.

Характеристики та особливості фритюрниць

Купуючи фритюрницю для дому, важливо звернути увагу на кілька ключових характеристик пристроїв:

1. Потужність пристрою. Даний параметр визначає швидкість нагрівання олії та тривалість роботи без перерв. Для побутових фритюрниць потужність варіюється від 800 Вт до 2,5-3 кВт. У бюджетних моделях вона зазвичай становить близько 1000 Вт, тоді як дорожчі варіанти пропонують потужність від 2000 Вт та вище. Професійні апарати, як правило, набагато потужніші — від 3 до 15 кВт і навіть більше.
2. Об'єм фритюрниці. Побутові моделі розраховані на приготування від 0,5 до 2 кг продуктів за один цикл та вимагають від 1 до 3 літрів олії. У професійних пристроях обсяги значно збільшені, що дозволяє готувати більше страв.
3. Кошик для смаження. Рекомендується вибирати фритюрниці, у яких можна витягувати кошик без необхідності відкривати кришку. Це запобігає пересушуванню картоплі та позбавляє від надлишків олії, при цьому інші страви можуть продовжувати готуватися в колишньому режимі.
4. Наявність фільтрів. Якісні моделі оснащені жировловлювальним фільтром, який зазвичай розташовується в кришці. Деякі пристрої додатково мають вугільний фільтр, який усуває запахи смаженої або підгорілої олії. Апарати з двома фільтрами забезпечують вищий рівень комфорту під час використання.
5. Знімна чаша. Не всі фритюрниці обладнані знімною чашею, але такі моделі значно зручніші у догляді. Знімна чаша спрощує процес чищення, тоді як пристрої зі стаціонарною вимагають акуратнішого підходу, щоб уникнути попадання води та мийних засобів в електроніку.

На відміну від інших типів, електричні фритюрниці здатні підтримувати стабільну температуру олії, запобігаючи його перегріву, підгоранню та появі неприємного запаху або диму.

Типи фільтрів

Дим і неприємний запах часто супроводжують використання фритюрниці, а разом із цим швидко забруднюється олія. Щоб розв'язати дані проблеми, у конструкції фритюрниць передбачено два види фільтрів:

1. Фільтри для усунення запаху та диму. Вони практично завжди входять у комплект при покупці фритюрниці в магазині техніки чи онлайн. Такі фільтри бувають знімними та стаціонарними, одношаровими або багатошаровими. Найбільш зручний варіант — багатошаровий фільтр, що знімається. Він ефективно затримує запахи та легко миється.
2. Фільтри для очищення олії. Такі фільтри купуються окремо і дозволяють використовувати одну і ту ж олію кілька разів. Однак, варто задуматись: чи так це необхідно? Після кількох смажень олія надає стравам специфічний присмак. Крім того, не рекомендується використовувати олію більш ніж 2 рази підряд, тому що це може негативно позначитися на здоров'ї.

Купити електрофритюрницю можна не тільки з фільтром, але й з іншими функціями та додатковими елементами. Наприклад, у продажу доступні моделі з антипригарним покриттям і з дисплеєм для зручного відстеження готовності страв.

Що ще врахувати при покупці такого девайса

Бажаєте купити фритюрницю у Києві? У нашому інтернет-магазині ви знайдете найкращі пристрої від надійних брендів: Sencor, TEFAL та багато інших. Однак перед замовленням зверніть увагу на додаткові корисні функції:

1. Легкість очищення. Можливість швидко розібрати прилад на основні частини та легко вимити їх окремо, значно спрощує догляд.
2. Злив олії. Пристрій самостійно видаляє використану олію через спеціальний отвір, що зручно та гігієнічно.
3. Функція «холодне дно». Ця опція допомагає рівномірно підрум'янювати продукти, підтримуючи низьку температуру на дні чаші, щоб уникнути пересушування.
4. Теплоізольований корпус та ручки. Таке рішення захищає користувача від опіків і стає особливо актуальним у сім'ях із маленькими дітьми.
5. Система захисту від перегріву. У разі загрози перегріву прилад автоматично запобігає зламанню.
6. Функція автовимкнення. Дозволяє готувати без постійного контролю за процесом, забезпечуючи зручність та безпеку.

Також варто вибирати прилад із можливістю регулювання температури. Дозволяє вибрати оптимальний рівень нагрівання олії для приготування різних страв.