М'ясорубки

Сучасну кухню практично неможливо уявити без надійної м'ясорубки. Цей простий, але функціональний прилад значно полегшує процес приготування багатьох страв. Як правило, він використовується для перероблення м'яса в фарш, але також може застосовуватися для подрібнення овочів, фруктів, горіхів і т. д. Продукти подаються через завантажувальну горловину і подрібнюються за допомогою шнека, що обертається, і нерухомого ножа.

Перед тим як купити м'ясорубку виникає закономірне питання: як вибрати модель, яка ідеально підійде вам? Адже на ринку представлено величезний вибір таких приладів. Розбираймося у цьому питанні разом.

Види м'ясорубок

Стандартна м'ясорубка електрична складається з таких елементів:

• корпус;
• приймач (лоток для продуктів);
• шнек;
• ніж;
• матриці (решітки у вигляді диска з отворами);
• гайка, що фіксує прилад;
• електромеханізм.

Основний поділ відбувається за принципом обробки продуктів. У побуті найпопулярніші шнекові моделі. В них спеціальний стрижень обертається, подаючи продукт до ножа. Цей метод дозволяє зберегти структуру м'яса — воно не перетворюється на пасту, а акуратно шаткується, що високо цінується кулінарами. Кутерні прилади працюють за принципом міксера. Вони перемелюють продукти до однорідного пюре.

Якщо говорити про функціональність, то тут можна виділити два типи електром'ясорубок. Класичні моделі призначені винятково для подрібнення м'яса. Універсальні ж прилади пропонують ширший спектр можливостей. Крім приготування фаршу, вони можуть нарізати овочі, вичавлювати сік і навіть готувати пюре, що значно розширює їхній потенціал.

Важливо також розрізняти побутові та промислові м'ясорубки. Побутові моделі призначені для домашнього використання та чудово справляються з повсякденними завданнями на кухні. Професійна м'ясорубка розроблена для використання на виробництві. Вона потужніша, продуктивніша і здатна працювати тривалий час без перерви. Але й ціна електром'ясорубки значно вища, ніж побутової.

Як вибрати м'ясорубку для дому

Щоб купити електром'ясорубку, яка буде відповідати вашим вимогам, потрібно звертати увагу на такі характеристики.

Потужність 

Чим вона вища, тим з більш жорсткими та великими шматками м'яса здатний впоратися прилад. Для повсякденного використання на домашній кухні оптимальним вибором стануть моделі з потужністю від 800 до 1500 Ватт. Але необхідна попередня підготовка м'яса: потрібно видалити жорсткі прожилки, кістки та хрящі.

Більш потужні прилади (від 1500 Ватт) значно полегшують процес приготування фаршу. Вони здатні перемелювати м'ясо практично в тому вигляді, в якому воно надходить з прилавка, без попередньої обробки. 

Але вибираючи модель, потрібно ще й враховувати як часто використовуватиметься прилад. Більш потужні моделі, хоч і зручніші у використанні, як правило, споживають більше електроенергії та ціна їх значно вища.

Продуктивність 

Для невеликих сімей, що складаються з однієї-двох осіб, а також для тих, хто рідко користується м'ясорубкою, цілком підійдуть моделі з продуктивністю менше ніж 1 кг на хвилину. 

Сім'ям із трьох-чотирьох людей варто придивитися до варіантів, здатних переробляти від 1 до 2 кг м'яса на хвилину. Для тих, хто часто готує у великих обсягах, ідеальним вибором стануть моделі з продуктивністю понад 2 кг на хвилину. 

Матеріал та форма корпусу 

Корпус може бути виготовлений як з металу, так і з пластику. Пластикові моделі відрізняються меншою вагою, що спрощує їхнє переміщення та зберігання. Однак у них є недоліки: згодом вони можуть змінювати колір та менш стійкі до механічних впливів у порівнянні з металевими аналогами.

Металеві вироби більш довговічні та міцні, але на їх поверхні помітніші відбитки пальців, подряпини й т.д. Крім того, вони зазвичай важчі за пластикові моделі.

Ще один важливий момент, який потрібно врахувати при виборі, — це форма корпусу, особливо в зоні виходу готового фаршу. Краще віддавати перевагу моделям, конструкція яких дозволяє щільно присунути миску. Це зробить процес приготування більш акуратним та комфортним, та допоможе уникнути забруднення робочої поверхні.

Комплектація

Шнек, ніж та решітка — це основні складники будь-якої електром'ясорубки зі шнековим механізмом. Шнек є спіралеподібною деталлю, до якої кріпляться ножі та додаткові аксесуари. При обертанні шнек проштовхує м'ясо до ножів для подрібнення.

Ножі, виготовлені з нержавіючої сталі, бувають односторонніми та двосторонніми. Двосторонні ножі справляються з більшим навантаженням і забезпечують швидше подрібнення м'яса. Згодом ножі вимагають заточування, але в деяких моделях використовуються леза, що самозаточуються, що позбавляє користувача від необхідності обслуговування.

Також прилади комплектуються решітками з отворами різного діаметра. Чим менший діаметр отворів, тим дрібніше подрібнюється продукт. Оптимальний вибір — м'ясорубка для дому з двома або трьома решітками. 

Дрібні решітки підходять для приготування паштетів, пюре, дитячого харчування, курячого та рибного фаршу. Середня ідеальна для м'ясного фаршу з яловичини та свинини. Велика використовується для рубаних котлет та подрібнення сирих овочів та фруктів.

Ще один важливий елемент електром'ясорубки – це завантажувальний лоток. Чим він ширший і глибший, тим зручніше завантажувати продукти в горловину приладу. Деякі моделі оснащені лотком із кришкою, яку можна використовувати як окремий контейнер для зберігання продуктів.

Також під час вибору м'ясорубки варто звернути увагу на матеріал лотка. Хоча зустрічаються як пластикові, так і металеві варіанти, краще вибирати металеві лотки. Вони більш міцні, довговічні та екологічні.

Додатковий функціонал

Сучасні м'ясорубки — це функціональні кухонні помічники. Багато моделей оснащені додатковими насадками, що перетворюють їх на свого роду кухонні комбайни.

Серед популярних додаткових насадок можна виділити:

• Насадка на кеббе, що дозволяє готувати традиційну близькосхідну страву — кебаб.
• Соковитискач.
• Насадка для виготовлення сосисок.
• Тертки та шатківниці для подрібнення овочів та фруктів.
• Насадка для печива
• Насадка для пасти, за допомогою якої можна робити домашні спагеті та локшину.
• Котлетні форми тощо.

Не всі насадки можуть входити в стандартний комплект, деякі продаються окремо.

Багато сучасних приладів оснащені функцією «Реверс». Ця корисна опція, яка дозволяє обертати шнек у зворотному напрямку, що допомагає позбутися шматочків м'яса, що застрягли, або жил без необхідності зупиняти й розбирати прилад.

Ще однією важливою перевагою деяких моделей є наявність електронного захисту від перегріву. Ця функція запобігає перевантаженню приладу та захищає двигун, що значно продовжує термін служби м'ясорубки.

Техніка з гарантією від виробника в STOREinUA

Купити м'ясорубку в Україні пропонує STOREinUA. У каталозі представлено великий вибір моделей від провідних виробників. Ви зможете придбати прилад, який буде відповідати вашим запитам та фінансовим можливостям. А менеджери допоможуть вам визначитись із вибором.

Крім м'ясорубок в інтернет-магазині представлені:

• грилі;
• мікрохвильові печі;
• електрочайники;
• кавоварки та кавомашини;
• кавомолки;
• блендери;
• кухонні комбайни;
• тостери;
• мультиварки.

Вся побутова техніка супроводжується офіційною гарантією виробника. Це означає, що у разі виявлення заводського дефекту або несправності протягом гарантійного терміну, ви можете розраховувати на безплатний ремонт або заміну товару. Купуючи техніку в STOREinUA, ви можете бути впевнені в її справжності та якості.